清明节为什么要吃马兰头 马兰头是什么菜图片

导读:清明节为什么要吃马兰头由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其青字,以合清明之青。马兰头也叫做田边菊,在南方也叫做鸡儿肠,是一种菊科类的植物,有不错的药用价值,马兰头的提取物具有

清明节为什么要吃马兰头由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其青字,以合清明之青。

马兰头也叫做田边菊,在南方也叫做鸡儿肠,是一种菊科类的植物,有不错的药用价值,马兰头的提取物具有抗炎镇痛的效果,另外还有一定的抗衰老和预防肿瘤的作用,马兰头里面富含微量元素硒,在清除身体自由基方面的作用很好,另外还有大量的钾盐,在预防中风方面的功效也是不错的。

马兰头

3.马兰头拌鸡蛋

马兰头清水洗净,热水焯熟捞出,鸡蛋可建完中加料酒,葱花搅拌均匀。锅中放热油,将鸡蛋放入锅中翻炒,加入马兰头,加上盐,鸡精等调味品均匀搅拌即可盛出。

4.马兰头春笋鸡蛋饼

将马兰头洗净,热水焯熟马兰头和春笋,沥干捞出切成末备用。鸡蛋达成蛋液倒入春笋末和马兰头末,平底锅中倒油,将蛋糊放入锅中煎到金黄,出锅装盘即可。

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