凤梨和菠萝一样吗 凤梨和菠萝对比图

导读:菠萝是台湾人的名字,我们大陆人习惯叫它菠萝。菠萝是一种热带水果,酸、甜、开胃,但是如果你吃得太多,会刺激你。它含有多种维生素,对你的健康有益。让我们来看看凤梨和菠萝一样吗?凤梨和菠萝一样吗不一样,菠萝是最原始的称呼,而凤梨是台湾新品种。从生

菠萝是台湾人的名字,我们大陆人习惯叫它菠萝。菠萝是一种热带水果,酸、甜、开胃,但是如果你吃得太多,会刺激你。它含有多种维生素,对你的健康有益。让我们来看看凤梨和菠萝一样吗?

凤梨和菠萝一样吗

不一样,菠萝是最原始的称呼,而凤梨是台湾新品种。从生物学角度上来看,凤梨和菠萝是同一种植物,而凤梨只是菠萝的一个品种而已。这种水果原产于巴西,16世纪初传入中国,当时大陆的两广地区种植着许多菠萝蜜,而菠萝与其味道相似,所以后来被叫做菠萝。这种水果传到台湾的时候,台湾人民因为它的味道酸甜,绿叶像凤尾,所以给它起名为凤梨。后来台湾人民对这种水果进行培育,生产出了新品种无眼菠萝,也就是金钻凤梨。我们现在看到的“凤梨”,其实是对这些新品种的统称。所谓的“凤梨不用泡盐水,菠萝需要泡盐水”的说法是由于菠萝中含有的菠萝蛋白酶会使人喉咙发痒,甚至引发过敏,而用盐水泡过之后,这些酶就会失活。总的来说,凤梨的口感以及食用方法可能都要优于大陆产的菠萝,所以更受大家的喜爱。

凤梨和菠萝一样吗

凤梨和菠萝对比图

大家平时在挑选凤梨的时候,很可能会碰到一些用菠萝冒充凤梨进行售卖的商家,所以分清凤梨和菠萝是尝到美味凤梨的第一步。大家可以从外观上简单地对凤梨和菠萝做出区别。首先看叶子,菠萝的叶子比凤梨的长,并且边缘会有割手的锯齿,凤梨的叶子就比较光滑了。从外壳来看,菠萝的凹槽处呈现橙黄色,而凤梨是深绿色的,菠萝的肉刺也会比凤梨多。

凤梨和菠萝一样吗

凤梨的吃法

1、盐水泡:因为凤梨里面富含蛋白酶,容易刺激口腔黏膜,从而令口舌发麻、痛痒、红肿,严重的还会导致腹泻、呕吐以及呼吸困难等过敏症状,因此凤梨去皮后去洞眼,再切成块,放入盐水里面浸泡一会后食用。

2、凤梨咕噜肉:先把猪肉洗干净后切成厚片,用刀背把猪肉拍松,红黄辣椒洗干净后切成片状,凤梨去皮去洞眼后切成块状,再把肉放入碗里,倒入蛋清,放入淀粉,倒入料酒,放入盐,拌匀后腌制片刻,再把油倒入锅里,放入挂糊的里脊肉炸成金黄色后捞出,再复炸一次,之后把生抽和醋倒入碗里,放入白糖和盐搅拌均匀,再把油倒入锅里,烧热后放入番茄酱翻炒片刻,倒入辣椒、青豆、凤梨翻炒均匀,再倒入酱汁,倒入里脊肉快速翻炒均匀,收汁即可。

3、凤梨鸡块的做法:鸡肉处理清洗干净后切成块状,凤梨去皮后清洗干净切成块状,锅烧热后倒入少许花生油,放入凤梨,再放入盐翻炒片刻即可捞出,之后把锅烧热,倒入鸡肉翻炒干水分后捞出,之后把油倒入锅里,烧热后放入蒜瓣翻炒出香味,倒入鸡肉,翻炒均匀后放入盐,倒入白酒和酱油,放入少许白糖,翻炒均匀后盖好锅盖,中小火焖煮五分钟,再打开锅盖,倒入凤梨,翻炒均匀,盖上锅盖,焖两分钟后用鸡精调味即可。

4、凤梨饭的做法:凤梨对半切开,将凤梨肉挖出切成丁,放入盐水里面浸泡,留下凤梨壳待用,青红辣椒洗干净后切成丁,再把油倒入锅里烧热,磕入鸡蛋翻炒成蛋花后铲出,虾仁清洗干净后放入沸水里面焯熟,再把底油烧热,放入洋葱,青红辣椒翻炒一会,倒入米饭翻炒均匀,倒入鸡蛋,凤梨,葡萄干,虾仁,用盐,蚝油和鸡精调味,最后装入凤梨壳中,撒些熟腰果仁。

凤梨和菠萝一样吗

菠萝的吃法

1、菠萝沙拉

原料:菠萝、黄瓜、橙汁、青柠、芫荽、盐、胡椒

做法:将所有原料混加入后轻轻搅拌,混合均匀。用盐和胡椒调味。冷藏后食用会更加凉爽。

2、冰爽菠萝饮

原料:薄荷叶、桃、菠萝、苏打水、朗姆酒

做法:桃和菠萝打成汁,加入苏打水和薄荷叶,最后用朗姆酒调味。

3、菠萝烤虾

原料:菠萝、甜辣椒酱、烤虾

做法:虾去皮去内脏,菠萝切块,把虾和菠萝拿竹签穿起来,刷上甜辣椒酱,高火烤制,每面约两到三分钟,烤熟即可。

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